De wereldberoemde His Eminence Choice, een weelderige tawny port, is rijk van smaak en heeft minimaal tien jaar in oude eikenhouten vaten gerijpt.
Door de combinatie van rijpe, fruitige aroma’s en de smaken die vrijkomen door de houtlagering ontstaat de elegantie en de harmonie. Dit kenmerkt de huisstijl van Delaforce.
Kan zowel als aperitief of digestief gedronken worden.
Deze prachtige Port is het resultaat van de selectie van de beste druiven uit de oogst van 1980 van oude wijnstokken. Jarenlang rijpt het in traditionele eiken vaten in de stilte van de kelders van Royal Companhia Velha.
De fermentatie van de Harvest Ports van de Royal Old Company vindt plaats in wijnpers met de traditionele voetganger. De rijping vindt plaats in houten vaten en vlotten tot het bottelen.
Baksteen rood van kleur, typisch voor een Tawny porto; deze houtgerijpte port is zijdezacht van smaak, heerlijk gerijpt met harmonieuze geurindrukken van noten, karamel en koffie. Elegante afdronk
Innoveren, diversifiëren, taboes doorbreken, behoud van de traditie, is de filosofie van Niepoort van de afgelopen decennia. Naast het nieuwe ontwerp van de Senior Tawny, waarin men de fles in een meer traditioneler formaat heeft gemaakt. De snor benadrukt de anciënniteit
De Senior Tawny brengt het grootste deel van zijn tijd door in kleine vaten in de Niepoort kelders gelegen in Vila Nova de Gaia. Het contact van de wijn met lucht, doorheen de poriën van de houten vaten, komt ten gunste van een langzame oxidatieproces door de jaren heen. De wijnen zijn afkomstig van lage opbrengst wijngaarden in de Cima Corgo
Quinta de Marrocos, 10 years old Tawny Port, Douro, Portugal
Quinta de Marrocos, één van de oudste Quinta’s in de Douro is al vier generaties in het bezit van dezelfde familie en ligt aan de Douro tussen Régua en Pinhao. De Quinta is van verre te herkennen aan de twee cypressen die ook op het etiket zijn te zien.
Smaakprofiel Quinta de Marrocos 10 years old Tawny Port
De smaak van deze port is oranjebruin met in de geur gedroogd fruit en chocolade. De smaak is zoet vol van gerijpt fruit met een lange en complexe afdronk. Deze port heeft 10-12 jaar gerijpt op eiken vaten. Mooie begeleider van gedroogd fruit en rijpere kazen. Licht gekoeld serveren.
Voor de blend zal er een jongere wijn – minstens 10 jaar oud- geselecteerd worden voor levendigheid en frisheid en oudere wijn voor complexiteit en soort.
De 10 jaar oude Tawny van de Real Companhia Velha zijn rijk, zacht en soepel, met een subtiele fruitige smaak, die goed geïntegreerd en uitgebalanceerd is. Als gevolg van het lange en zorgvuldige rijpen in geselecteerde eikenhouten vaten heeft de porto een bijzondere fluwelen smaak ontwikkeld.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.