Deze prachtige Port is het resultaat van de selectie van de beste druiven uit de oogst van 1980 van oude wijnstokken. Jarenlang rijpt het in traditionele eiken vaten in de stilte van de kelders van Royal Companhia Velha.
De fermentatie van de Harvest Ports van de Royal Old Company vindt plaats in wijnpers met de traditionele voetganger. De rijping vindt plaats in houten vaten en vlotten tot het bottelen.
De Pink porto van Royal Oporto wordt gemaakt met de twee typische druivensoorten, met name de Touriga Franca en Touriga Nacional.
Zoals de naam al aangeeft heeft deze porto een mooie heldere rosé kleur. Deze wordt bekomen door het verwijderen van de pulp na de persing. De gisting wordt vervolgens ingezet met het pure druivensap.
Deze porto wordt best geserveerd op een temperatuur van 10°C tot 12°C, maar is eveneens overheerlijk wanneer vergezeld door ijsblokjes of tonic!
Quinta de Marrocos, 10 years old Tawny Port, Douro, Portugal
Quinta de Marrocos, één van de oudste Quinta’s in de Douro is al vier generaties in het bezit van dezelfde familie en ligt aan de Douro tussen Régua en Pinhao. De Quinta is van verre te herkennen aan de twee cypressen die ook op het etiket zijn te zien.
Smaakprofiel Quinta de Marrocos 10 years old Tawny Port
De smaak van deze port is oranjebruin met in de geur gedroogd fruit en chocolade. De smaak is zoet vol van gerijpt fruit met een lange en complexe afdronk. Deze port heeft 10-12 jaar gerijpt op eiken vaten. Mooie begeleider van gedroogd fruit en rijpere kazen. Licht gekoeld serveren.
Voor de blend zal er een jongere wijn – minstens 10 jaar oud- geselecteerd worden voor levendigheid en frisheid en oudere wijn voor complexiteit en soort.
De 10 jaar oude Tawny van de Real Companhia Velha zijn rijk, zacht en soepel, met een subtiele fruitige smaak, die goed geïntegreerd en uitgebalanceerd is. Als gevolg van het lange en zorgvuldige rijpen in geselecteerde eikenhouten vaten heeft de porto een bijzondere fluwelen smaak ontwikkeld.
Deze uiterst zeldzame oude tawny port wordt samengesteld uit de uitgebreide keldervoorraden van oude, op eikenhouten vaten gerijpte portwijnen. Deze port is het resultaat van her gerenommeerde meesterschap van Delaforce als port blender en is een waar begrip onder de portkenners.
De elegante en complexe neus is die oranjebloesem, walnoot en butterscotch met een kruidig vleugje zoethout en vanille.
Ronde, soepele port, rijk van smaak met een lange, kruidige afdronk met toetsen van gekonfijte vruchten.
Kan zowzel als aperitief als digestief gedronken worden.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.